Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
VENTURA, California—El Vegan Chef Challenge de Ventura, que dura un mes, alienta a chefs como Vicky Rabbat a crear platos veganos únicos con los clientes para ampliar su paleta.
«Los pollitos comen muchas proteínas y luego saben muy bien con perejil y tomate». Las naranjas de la granada les dan un toque alimonado. Entonces es simplemente comida deliciosa. Obtienes todo en uno y listo. Es increíble», dijo Vicky Rabbat, chef y copropietaria de Man’oushe Sisters.
Vicky Rabbat se unió a su hermana Rita para formar las hermanas Man’oushe en octubre de 2023.
El restaurante es el único restaurante que participa en Vegan Food Challenge que no tiene escaparate.
«Hay menos riesgos comenzando desde casa en lugar de ir a un restaurante. Pero comenzamos poco a poco y afortunadamente con el negocio, los desafíos de la cocina vegana, estamos recibiendo toneladas. Nos ha brindado mucha exposición», dijo Rabbat.
Los restaurantes del Líbano y Siria tienen una amplia variedad de comida llena de sabor.
El más vendido la última vez que lo comimos fue el taco vegano, el taco de falafel, que estaba hecho con garbanzos, habas y pasta de sésamo, tahini y pepinillos y pan casero», dijeron las propietarias de Man’oushe Sisters. Rita Almalab ..
Baba ghanoush, hojas de parra y man’ousha son solo algunos de los platos que los clientes pueden probar. Man’ousha, el nombre del negocio, es donde empezó todo.
«Crecimos en la sección de comida, que es pan sencillo con aceite de oliva, pero muy rico y pensé que nuestra comunidad aquí en Ventura debería probar esta delicia y amarla tal como somos. Y la comemos todos los días», dijo Almalab.
Catorce restaurantes participan en el Vegan Chef Challenge de Ventura, desde cafeterías y heladerías hasta restaurantes asiáticos e indios.
Para obtener una lista de los restaurantes participantes, visite www.veganchefchallenge.org.
