El queso vegano azul Climax podría haber ganado un premio a la buena comida, pero fue rechazado

Un queso vegano ha causado un gran revuelo en la industria láctea.

Se dice que Climax Blue de Climax Foods ganó el premio a la mejor comida del lunes, ganando la mayor cantidad de cuñas para ganar la categoría de queso. Pero antes de que se anunciaran los premios, el queso de base azul fue eliminado de la lista de finalistas, El Correo de Washington informe al final de la semana.

Los Good Food Awards no son un nombre muy conocido entre los consumidores y comensales cotidianos, pero ayudan a reconocer los buenos productos elaborados por empresas que se preocupan por el medio ambiente y la cultura, según Mándalo. También tienen control sobre los productos que venden y los minoristas que eligen vender, por lo que ganar uno de los premios es un honor que puede afectar la rentabilidad del negocio.

Los Good Food Awards anunciaron a los finalistas en enero, y Climax Foods obtuvo un lugar en la lista por su exclusivo queso azul vegano. Elaborado con ingredientes como semillas de calabaza, semillas de cáñamo y manteca de cacao, Climax Blue se está convirtiendo en uno de los favoritos entre chefs con estrellas Michelin como Dominique Crenn y restaurantes como Eleven Madison Park. Los queseros tradicionales anunciaron que Climax Blue fue elegido finalista y Good Food dijo que si el queso gana, también se anunciará un ganador. Sin embargo, la fundación silenciosamente eliminó a Climax Blue de la lista de finalistas la semana pasada, a pesar de que Climax Foods ya era candidato a ganar el premio. Mándalo él dijo.

Sarah Weiner, directora ejecutiva de Good Food Foundation, inicialmente se negó a decirle al periódico por qué se prohibió Climax Blue, pero dijo que las personas pueden notificar a la organización que un participante no cumple con los criterios para el premio.

«Creo que tenía más ojos puestos en los participantes que en cualquiera de los otros cientos de finalistas», dijo Weiner. «Lo que creó una oportunidad para que llegara alguien con experiencia». (Él se negó a decirles Mándalo que se unió a Climax Foods.)

Mientras tanto, el director general de Climax Foods, Oliver Zahn, dijo a los vendedores que hasta ahora no sabía que el queso no estaba permitido. El Correo de Washington un periodista se puso en contacto con él. Él cree que Good Food simplemente está dando un reconocimiento a otros fabricantes de queso. Le dijo al periódico que nadie de la organización se ha comunicado y que Climax Blue efectivamente cumple con todos los requisitos para que una persona reciba el premio.

Weiner dijo que Good Food intentó comunicarse con Climax y dijo que la compañía no respondió de manera oportuna. También dijo que, entre otras cosas, el queso no cumplía con los requisitos para su comercialización. (Zahn ha negado esa afirmación). «Se sabía más sobre su producto y su disponibilidad», dijo Weiner en un correo electrónico a. El informe de Robb.. «Al final, no cumplió todos los requisitos como finalista y no se clasificó». (El informe de Robb. (También contactó a Climax Foods pero nunca recibió respuesta).

«Tal vez existe el temor de que rompamos o cambiemos la quesera», dijo Zahn a los periodistas. Mándalo. Pero yo no lo veo así, sólo quiero que todos trabajemos juntos para que las cosas funcionen.

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