Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
La gastronomía de Barcelona tiene influencias de muchas culturas diferentes que han vivido o conquistado la ciudad a lo largo de los siglos: italiana, francesa, griega, provenzal, árabe y judía.
Siempre se prefieren los productos frescos y locales y si estás preparando una comida en casa debes visitar el Mercado de La Boqueria, una institución en Barcelona, donde puedes comprar todos los ingredientes locales más frescos para preparar un plato típico catalán, con los ingredientes principales en La cocina catalana es aceite de oliva, verduras, cerdo y pescado.
Entonces, ¿cuáles son estos platos que causan tanto revuelo en los visitantes de la ciudad o de la hermosa Costa Brava o el campo catalán?
Siempre encabezando la lista de platos favoritos, está Pa Amb Tomàquet, el plato más sencillo que puedas imaginar de pan (el tostado es opcional) con tomate untado y aderezado con aceite de oliva y sal; se puede acompañar de jamón, queso, anchoas o embutidos y salchichas, pero sabe igual de bien por sí solo y es un delicioso desayuno o entrante.
Canelons a la Catalana o Caneloni catalán es un plato catalán, que tradicionalmente se sirve el día de San Esteban, el día después de Navidad. El plato se prepara con canelones secos, jamón serrano, pollo, hígado de cerdo y pollo y también incluye Vi Ranci, un vino fortificado similar al jerez, que literalmente se traduce como vino rancio, pero no te preocupes, cuando se aplica a los vinos, también , afortunadamente, significa envejecido o suave.
El icónico guiso catalán Escudella i carn d’olla es el remedio perfecto para un frío día de invierno en la ciudad. El plato se originó hace más de 1000 años como un plato de agricultores, donde todo lo que estaba disponible se tiraba a la olla y se hervía.
La parte de Escudella se refiere al guiso o sopa hecha con pasta o arroz y embutidos de botifarra, ternera, jamón, pollo y cualquier otra carne que te apetezca, condimentada con pimientos, azafrán y canela. También puede incluir frijoles, patatas, repollo, huevos y otras carnes. Mientras se cocina el guiso se echa una Pelota gigante (albóndiga) en la olla u olla y cuando el guiso está casi listo, se sacan las carnes y se echa la pasta para que se cocine; las carnes se colocan en una bandeja, la carn d’olla, y se deshuesan y desmenuzan y luego se vuelven a colocar en la Olla para servir. ¡Delicioso!
Y finalmente, una lista de platos típicos de Cataluña no estaría completa sin la Pièce de résistance, la famosa Crema Catalana, contraparte de la Crème Brulée francesa. Los catalanes jurarán fervientemente que su versión fue lo primero. Servido frío, el plato consiste en una base de natilla con sabor a vainilla, que se puede aromatizar, con la ralladura de naranja o limón y canela. El postre se sirve tradicionalmente el día de San José, el 19 de marzo, y también se le puede conocer como Crema de San Josep.
Si eres un foodie te encantará la experiencia de Barcelona y lo bueno es que ser el más caro no significa ser el mejor aquí, y puedes salir a comer muy económicamente, si sabes a dónde ir.
Alquilar un apartamento de vacaciones en Barcelona es probablemente la mejor manera de explorar la ciudad y disfrutar de un descanso más flexible. Tienes la libertad de entrar y salir cuando quieras y, en general, resulta ser la alternativa más económica a la estancia en un hotel, que en Barcelona no es barata. Además contarás con tu propia cocina donde podrás experimentar la preparación de los platos típicos de la región. ¿Qué más se puede pedir?
