El 98% de los consumidores chinos están dispuestos a comer más alimentos de origen vegetal. ¿Qué los detiene?

Una nueva investigación muestra que la salud es una prioridad para los consumidores chinos cuando se trata de alimentos de origen vegetal, y cuanto más saben sobre sus beneficios, más comen.

Según un nuevo estudio, si se concienciara a la gente en China sobre los beneficios de una dieta vegetariana, casi todos (98%) estarían dispuestos a comer más alimentos de origen vegetal.

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Los resultados provienen de una encuesta realizada por Kantar ProVeg International, en la que participaron 1.000 consumidores de Beijing, Shanghai y Guangzhou. Encontró que casi un tercio (32%) de los chinos se identifican como vegetarianos, aunque la incidencia del vegetarianismo (1,5%) y veganismo (0,9%) es baja.

Se les presentaron 15 declaraciones beneficiosas sobre los alimentos de origen vegetal, 14 de las cuales se basaron en investigaciones revisadas por pares. Estos incluían prevenir o reducir el riesgo de diabetes tipo 2, cáncer de mama y antibióticos; reducir el índice de masa corporal (IMC); reducir las emisiones de gases de efecto invernadero; reducir el hambre en el mundo; y ser una fuente de comida deliciosa y satisfactoria.

Esto refleja el énfasis de los consumidores chinos en la salud por encima del medio ambiente. En general, las principales razones para consumir alimentos de origen vegetal fueron la salud (46%), la nutrición (39%) y la seguridad alimentaria (35%). Sólo el 24% está motivado por el hecho de ser amantes del clima.

(T) las principales barreras son la insatisfacción con la frescura de los ingredientes (citada por el 36%) y el sabor (31%), así como la incertidumbre sobre el alimento en su conjunto (30%).

Hay una serie de cosas que los empresarios pueden hacer para ayudar a aumentar el uso de más cultivos. Se descubrió que las redes sociales son una poderosa herramienta de marketing, aunque también avanzará el centrarse en la transparencia de los alimentos y la reducción de costos.

Esta es otra parte. Lea la publicación original aquí.

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