Dónde encontrar los mejores alimentos vegetarianos y veganos

Chay, un restaurante vietnamita de moda en Falls Church, es uno de los muchos restaurantes del norte de Virginia que se especializan en cocina vegetariana y vegana. (Foto de Judy Pan @foodooboos)

Las dietas basadas en plantas están en aumento y nunca ha sido tan fácil deshacerse de ellas. Los vegetarianos encuentran algo más que ensaladas en los menús y restaurantes locales. Aquí hay 10 lugares fantásticos donde las opciones veganas y vegetarianas son insuperables.

Berenjena frita en Ambar, un restaurante balcánico en Clarendon (Foto de Goran Kosanovic)

Ámbar

Un lugar acogedor para comer platos pequeños con un toque balcánico, este encantador Clarendon Bistro ha cambiado recientemente su menú para incluir opciones vegetarianas y veganas. A $ 27,99, el almuerzo libre es una ganga, con platos pequeños de todo lo que puedas comer, como salsa de yogur tzatziki de remolacha, pimientos rojos asados, frijoles y puerros cocidos a fuego lento y champiñones caramelizados. cebollas. ¿Eres goloso? Los sorbetes caseros de frambuesa y melocotón son veganos y el baklava exclusivo es vegano. // 2901 Wilson Blvd., Arlington (Clarendon)

The Bakeshop ofrece pasteles, cupcakes y más veganos en sus ubicaciones de Clarendon y Falls Church. (foto cortesía)

Pastelería

Tanto las iglesias de Clarendon como de Falls que hornean en casa ofrecen increíbles dulces veganos. Encuentre pasteles de carne ($3.75 cada uno) en sabores cotidianos como confeti, terciopelo rojo y pastel de fresas, además de otros 11 sabores que se pueden pedir especialmente, como taro y café vietnamita. Las galletas con chispas de chocolate, jengibre y avena salada y albaricoque ($3.50 cada una) son veganas, al igual que las galletas de helado y el pastel de calabaza y cereza. // 1025 N. Filmore St., Arlington (Clarendon); 100 E. Fairfax St., Iglesia de las Cataratas

Hamburguesas y Fizz de plantas de Bubbie

Las hamburguesas a base de plantas y aprobadas por kosher en el quiosco del parque acuático en National Landing incluyen una hamburguesa de remolacha o la hamburguesa Impossible. Una novedad en el menú es la Fig Bacon Burger ($14) con mermelada de higos, queso de cabra con almendras, chalotas fritas, rúcula y ajo negro. ¿Te apetece algo parecido a la carne blanca? Pruebe el PBJ Fried Chick’n Sandwich ($12), con pasta integral mezclada con gelatina de uva y cubierta con salsa de mantequilla de maní. O echa un vistazo al nuevo Vegan Baddie ($13), que incluye salsa mumbo, piña asada y salsa de tocino. Complete su comida con batatas o aguacates, ensalada y leche hilada a mano hecha con helado de avena. Si tiene ganas de desayunar, el menú también incluye bagels con queso crema de anacardos y salmón ahumado de zanahoria. // 1721 Crystal Drive, Arlington (Desembarco Nacional)

Todo en el restaurante Chay en Falls Church es vegetariano. (Foto de Judy Pan @foodooboos)

Restaurante Chai

Este restaurante vegetariano vietnamita (cuyo nombre se llama «chai») sirve una olla sin carne ($48 para 2-3 personas; $65 para 4-6) hecha con salsa de tamarindo, tofu, proteína de soya, vegetales de «pescado» y fideos de arroz. . Elimina el pescado vegetariano (los que contienen frutos secos y lácteos) para hacerlos vegetarianos. Otros platos para probar en el menú de Barcroft Plaza incluyen «carne de res» temblorosa, tofu frito con limoncillo y sopa vegana de fideos con cangrejo con verduras, tofu, carne vegetariana y hamburguesas de cangrejo veganas. // 6351 Columbia Pike, Iglesia de Falls

El chole de garbanzos en Delhi Dhaba es vegano. (foto cortesía)

Delhi-Dhaba

Este querido lugar, un elemento básico del Palacio de Justicia desde 1991, sirve comida tradicional india, principalmente vegetariana. Elija comida frita en las samosas rellenas de papa ($6,95) o en la poutine vegetariana Desi ($13,95): papas fritas masala con chutney, paneer y garbanzos picantes. El menú de 13 platos vegetarianos ($16-$18) incluye guisos como verduras korma en salsa de cebolla, curry de yaca en salsa de coco y garbanzos cocidos a fuego lento en salsa de cebolla y tomate. Tenga en cuenta que las pizzas naan ahora están disponibles los martes y miércoles. // 2424 Wilson Blvd., Arlington (Palacio de Justicia)

Un plato de falafel en Falafel Inc. en National Landing (Foto de Scott Suchman)

Opiniones de la empresa Falafel Inc.

Esta cadena solo sirve falafel, que puedes elegir disfrutar en forma de sándwich o plato. Coloque bolas de garbanzos fritos en pan pita recién horneado con lechuga, col lombarda asada y ensalada pali; o disfrútelo sobre una cama de verduras, col lombarda, tabulé y pepinillos con chips de zaatar y la salsa de su elección (pruebe el mazbout a base de ajo o tahini exclusivo de Habibi). Todo lo que hay en el menú cuesta menos de 7 dólares, y el propietario y empresario Ahmad Ashkar dona una parte de los productos a refugiados en asociación con el Programa Mundial de Alimentos. // 175 District Ave., Fairfax (distrito de Moses); 1961 Chain Bridge Road, Tysons Corner; 1631 Crystal Drive, Arlington (desembarco nacional)

Cabaña Galaxy

Todo el menú de «carne y cerveza a la parrilla» de Clarendon es de origen vegetal, aunque hay lácteos disponibles a pedido. Pruebe los favoritos como el sueco canadiense (albóndigas veganas en salsa poutine de champiñones, $ 13); Hamburguesas Impossible ($9-$17) aderezadas con condimentos como jalapeños fritos y cebollas fritas; y «Totchos» ($8-$13), una versión de nachos rellenos que viene con tater tots. El bar hermano Spacebar en Falls Church (709 W. Broad St.) también puede convertir cualquier elemento de su menú en vegetariano o vegano, aunque también sirve carne a quienes la deseen. // 2711 Wilson Blvd., Arlington (Clarendon)

PBC vegano y Brekkie vegano en Preservation Biscuit Co. (Foto de Deb Lindsey)

El concepto de la empresa Preservation Biscuit Co., Ltd.

Este conveniente lugar en The Little City ofrece galletas exclusivas hechas con harina, mantequilla vegana y leche de almendras. Los artículos más caros, como la salchicha Southern Belle rellena ($6-$9) y el sammie PBC con queso, nuggets de pollo y tocino ($12,50), se pueden hacer vegetarianos. Lo mismo ocurre con los dulces como el Strawberry Shortie con mermelada de fresa y el Jammin’ Sampler, que viene con tres mermeladas caseras. // 102 E. Fairfax St., Iglesia de las Cataratas

Tofu bebé Thanh

Cuando un lugar con tofu en su nombre tiene implicaciones religiosas, vale la pena visitarlo. Desde 2003, este restaurante del Eden Center elabora proteína a base de soja y elabora tofu fresco todos los días con soja no transgénica. Las tazas fritas de tofu aromatizadas con cebolla, champiñones o hierba de limón, ají y ají ($5 por libra) son confusas. Para el postre, abastecerse de pudines de tofu o tazones de arroz pegajoso con aderezos como maíz amarillo, yaca roja o crumble de yuca con coco rallado y maní salado. // 6793 Wilson Blvd., Iglesia de las Cataratas

La cocina italiana de Troy

Esta pizzería familiar en Lyon Park tiene un menú vegetariano. Comience con nudos de ajo veganos, pan de queso o «alitas» antes de sumergirse en la pizza de pollo Tikka Masala ($21,99 grande), hecha con salsa masala de leche de coco, queso vegano y pollo vegano. Para platos principales de estilo italiano, opte por el sándwich vegano de pollo con parm o el sándwich vegano de albóndigas marinara (ambos a $ 10,99). Los sabores también son veganos, incluidas galletas en sabores como mousse de chocolate, galletas con crema y mantequilla de maní con chocolate. // 2710 Washington Blvd., Arlington (Parque Lyon)

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