Diez maneras en que comer carne envejece rápidamente

Actualmente, más de 6 millones de estadounidenses viven con la enfermedad de Alzheimer, una enfermedad grave caracterizada por pérdida de memoria y deterioro cognitivo. Y se espera que la tasa de Alzheimer en los Estados Unidos aumente en un 50 por ciento con respecto a los niveles de 2018 para 2038.

Esta alarmante predicción inspiró a los científicos William Grant y Steven Blake a observar cómo lo que comemos afecta el riesgo de padecer Alzheimer.

Resulta que la dieta juega un papel importante en nuestra salud física y mental, especialmente el consumo de carne, según un nuevo estudio de Grant y Blake publicado en Revista de la enfermedad de Alzheimer.

«Grant y Blake producen una gran cantidad de evidencia que demuestra que una dieta rica en frutas, verduras, frijoles, nueces y cereales integrales, además de reducir la carne roja, las grasas saturadas y los alimentos procesados, se asocia con una reducción en el riesgo. del Alzheimer», dijo en un comunicado Edward Giovannucci, MD, ScD, profesor de la Universidad de Harvard que analizó el estudio.

VegNews.MeatBurger.GettyGetty

«Los factores de la dieta y el estilo de vida asociados con un mayor riesgo de Alzheimer están estrechamente relacionados con varios mecanismos que incluyen la inflamación, la resistencia a la insulina y el estrés oxidativo», dijo Giovannucci.

«Los factores de la dieta y el estilo de vida asociados con la diabetes, las enfermedades cardíacas y otros cánceres también pueden afectar la enfermedad de Alzheimer».

Los métodos para comer carne son antiguos.

¿Cuáles son entonces estos «alimentos»? La revisión de Grant y Blake de una amplia gama de estudios ambientales en todo el mundo reveló las formas exactas en que una dieta occidental -caracterizada por un alto consumo de carne, así como el consumo de alimentos procesados ​​y altos niveles de grasa- está relacionada con la escasez de alimentos. mente y cuerpo bien.

VegNews.Hotdog.DavidToddMccarty.UnsplashDavid Todd McCarty / Unsplash

Según sus hallazgos, aquí hay 10 formas en que comer carne, «el factor de riesgo más importante para el Alzheimer», según los investigadores, mejora la mente y el cuerpo:

  1. Disminución de la capacidad cognitiva: Este estudio destaca que una dieta rica en carne, especialmente roja y procesada, está estrechamente asociada con un mayor riesgo de padecer Alzheimer, que provoca neuroinflamación y deterioro cognitivo.
  2. Obesidad y salud cerebral: Al vincular la obesidad con el Alzheimer, este estudio señala que la naturaleza alta en calorías de la carne contribuye al aumento de peso y a los problemas relacionados con la salud.

    «La falta de ejercicio y la obesidad también aumentan el riesgo», afirmó Giovannucci.

  3. Inflamación y resistencia a la insulina: Una dieta rica en carne provoca inflamación sistémica y resistencia a la insulina, que son factores clave en la enfermedad de Alzheimer. La grasa saturada de la carne interfiere con la acción de la insulina y promueve la inflamación, que está relacionada con el envejecimiento cerebral.
  4. Estrés oxidativo: Comer carne aumenta el estrés oxidativo en el organismo, contribuye al envejecimiento y está relacionado con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
  5. Niveles de homocisteína: Altos niveles de homocisteína ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​Son un factor de riesgo para la enfermedad de Alzheimer, que afecta la salud del cerebro.
  6. Productos finales de glicación avanzada (AGE): Cocinar carne a altas temperaturas genera AGE, que están asociados con el envejecimiento y las enfermedades crónicas, y están involucrados en el desarrollo del Alzheimer.
    VegNews.GrillingBeefBurger.Luci.Pexels
  7. Producción de OTMA: Comer carne aumenta los niveles de N-óxido de trimetilamina (TMAO), que está relacionado con enfermedades cardíacas y la salud del cerebro.
  8. Riesgos para la salud cardiovascular: Comer carnes rojas y procesadas es un factor de riesgo conocido de enfermedades cardíacas, lo que aumenta el riesgo de envejecimiento cerebral y enfermedades neurodegenerativas.
  9. Intolerancias alimentarias: Una dieta basada en carne a menudo significa una falta de alimentos que protegen el cerebro, como frutas, verduras y cereales integrales, lo que priva al cuerpo de antioxidantes y otros nutrientes necesarios para la salud del cerebro.
  10. Cuestiones ambientales: Este estudio analiza el impacto del consumo animal, incluido su impacto ambiental en la salud pública.

Según Paul Marik, MD, presidente y cofundador de Front Line COVID-19 Critical Care Alliance (FLCCC), la información obtenida de este estudio es muy importante para reducir el riesgo de Alzheimer.

«Además de ciertos tipos de dieta, muestran que el consumo de carnes rojas, la resistencia a la insulina, la obesidad, diversos tipos de oxígeno y el estrés oxidativo, los fitoquímicos y la homocisteína ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Alzheimer», dijo Marik.

«Este artículo proporciona una excelente visión general de los aspectos modificables del Alzheimer», afirmó Marik.

Alimentos de origen vegetal para la salud del cerebro y el cuerpo

Por el contrario, las dietas basadas en plantas siguen estando asociadas con un deterioro cognitivo más lento y una mejor salud a medida que envejecemos. Grant y Blake abogan por un cambio hacia una dieta basada en plantas y destacan los beneficios de las frutas, verduras, frijoles, nueces y cereales integrales para reducir el riesgo de Alzheimer y promover la buena salud. Estos alimentos no sólo proporcionan nutrientes protectores sino que también ayudan a reducir los efectos negativos del consumo de carne en el cuerpo y la mente.

Esto concuerda con muchos investigadores que coinciden en que comer alimentos de origen vegetal, especialmente durante períodos críticos como la mediana edad, es beneficioso para reducir el deterioro cognitivo y mantener una buena salud.

VegNews. Mujer comiendo. GettyGetty

Otro estudio, publicado a principios de este año por la Facultad de Medicina Grossman de la Universidad de Nueva York, enfatiza que las mujeres que siguen una dieta basada en plantas en la mediana edad tienen un riesgo significativamente menor de deterioro cognitivo en el futuro. Esto es particularmente difícil, considerando que las mujeres se ven afectadas de manera desproporcionada por el Alzheimer.

La evidencia va más allá de un solo aspecto de las personas o de la vida. Investigaciones recientes de la Facultad de Medicina Virginia Tech Carilion y el Proyecto de Envejecimiento y Memoria de la Universidad Rush (RUMAP) confirman aún más la importancia de los antioxidantes que se encuentran en los alimentos vegetales para la buena salud. En conjunto, estos estudios muestran que una dieta rica en frutas y verduras puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar trastornos cognitivos como la demencia y el Alzheimer.

Para conocer las últimas noticias veganas, lea:

Puede interesarte

Salt & Grass trae de vuelta la popular serie de helados sin lácteos con dos nuevos sabores

Salt & Grass trae de vuelta la popular serie de helados sin lácteos con dos nuevos sabores

Ahora que sabemos que la serie Dairy Free Decadence se acerca rápidamente, hablemos de la …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *