Desde espectáculos hasta camiones de comida y cafeterías, historias veganas de todo el país

El verano y el comienzo del verano rocían Maine con nuevos alimentos vegetarianos, nuevos alimentos vegetarianos y nuevos alimentos vegetarianos. Aquí tienes las últimas novedades sobre alimentos de origen vegetal.

La llegada de la temporada turística vio al restaurante vegetariano Cottage Street Ramen de Bar Harbor celebrar un año en el negocio, con Bom Dia, una nueva cafetería y batidos vegetarianos que abrió en 47 India Street en Portland con un menú de tazones de batidos, café y bagels. También en Portland, unas 130 personas vinieron en junio para escuchar al exitoso autor Dr. Michael Greger analiza su último libro, «Cómo no envejecer», que se centra en el poder curativo de las plantas.

El 28 de julio, de 11 a. m. a 3 p. m., Frinklepod Farm en Arundel organizará su último mercado emergente con 10 proveedores, incluidos Midcoast Vegan, SAO Cooks & Catering y The Whole Almond. Asegúrese de disfrutar del helado suave de Frinklepod.

Michael Schneider y Brittany Wallingford y su hijo Lincoln, de 3 años, frente a su nuevo Beanies Food Truck, que estará en Belfast este verano y regresará a Kingfield en otoño. Foto de Carrie McHale

Un camión de comida vegana despega en Belfast

Después de su lanzamiento en Kingfield en abril, el Beanies Food Truck llegó a Belfast este verano a principios de este mes en su Ford Grumman violeta de 1966. Está estacionado afuera de Mainely Gallery & Studio en 181 Searsport Ave.

«Lo principal que comemos son hamburguesas y tacos», dijo Michael Schneider, propietario del negocio junto con Brittany Wallingford. «Hacemos nuestras propias tortillas y las asamos a pedido».

El artículo más popular de los gorros, dijo, es el taco de frijoles pintos, incluso la hamburguesa BBQ coreana con kimchi y cebolla frita; y el tazón de quinua sin gluten con col rizada, calabaza, coles de Bruselas y aguacate también es uno de los favoritos. La furgoneta también sirve té helado, batidos y espresso. Cada comida viene con chips de manzana, un guiño a la infancia de Wallingford en Wallingford Fruit Farm en Auburn, y el camión se esfuerza por obtener ingredientes locales y orgánicos.

Beanies Food Truck estará en Belfast durante el verano, después de lo cual Schneider y Wallingford planean regresar a Kingfield durante el invierno. Allí, encuentra el auto estacionado en 396 Main St. Consulte las redes sociales para conocer los horarios y eventos diarios en ambas ubicaciones.

La cafetería totalmente vegetariana abrió en 252 Main St. en Waterville el Día de los Caídos. Foto de Allison Grozik

Se ha abierto una cafetería orgánica en Waterville.

Coffeehouse, una cafetería vegetariana en el centro de Waterville, abrió a fines de la primavera y ofrece café y té de servicio completo, así como productos horneados, bagels (veganos o estilo Montreal hechos con huevos), batidos, cócteles sin alcohol de jugo de frutas y abundantes ensaladas de verduras. .

«Sentí que Waterville no tenía suficiente tercer lugar para reunirse, hablar sobre libros, escuchar música y discutir sobre política», dijo la propietaria de la tienda Jenny Allen, propietaria del edificio con su marido. «Así que pensé que sería fantástico para la comunidad de Waterville si abriéramos un lugar como ese».

The Coffeehouse, en 252 Main St., sirve café Equal Exchange; Se encuentran disponibles leches vegetales y lácteas. Allen dijo que decidió crear un restaurante vegetariano como una manera de tomar mejores decisiones y darle a Waterville un restaurante muy necesario. Esta opción facilita el trabajo en la cocina, ya que «la carne no se maneja bien», afirmó.

Las noches de micrófono abierto siempre están disponibles en A Coffeehouse, dijo Allen, y agregó que es posible que se planifiquen otras noches de micrófono abierto en el futuro. La cafetería está abierta de 11 a. m. a 7 p. m. los viernes y sábados y de 9 a. m. a 3 p. m. de lunes a miércoles. Planean aumentar las horas que los estudiantes de Colby College regresarán en el otoño.

El granero en Mount Vernon es ahora el lugar de Rooted Dinners para vegetarianos, una comida gourmet que se lleva a cabo dos veces por semana hasta octubre. Foto cortesía de Catering de elementos comestibles

La cena se sirve en Mount Vernon.

La chef y proveedora de catering Annalisa McAllister de Edible Elements Catering en Mount Vernon organiza Rooted Dinners, una variedad de platos vegetarianos, provenientes de granjas locales y que se comen en el granero. Se espera que los precios de los alimentos continúen hasta octubre.

«Nuestro objetivo es honrar y celebrar a los agricultores locales y las alegrías sencillas de la temporada a través de la comida vegetariana», me dijo McAllister.

Una cena reciente de nueve platos incluyó tablas de pan de mantequilla de arce con duraznos asados; polenta redonda con cebolla caramelizada; pimiento rojo asado; y risotto de verano con champiñones, maíz y calabacín. La comida terminó con un bizcocho de chocolate amargo cubierto con fresas, crema batida y helado de chocolate blanco.

La cena comienza a las 6 p.m. y se lleva a cabo en 29 Blake Hill Rd. El costo es de $95, incluyendo vino, cerveza y licores. Los asientos deben reservarse con antelación. Las cenas de verano se celebrarán los días 25 y 26 de julio y 26 de agosto. 2, 3, 8 y 9. Consulte el programa completo en edibleelementscatering.com/rooted.

Verduras agregadas a Georgetown y Westbrook

Al menos dos restaurantes vegetarianos han añadido menús esta temporada. The Osprey en Georgetown ahora ofrece un menú vegetariano y vegano que incluye platos como tofu simple rebozado con cerveza, champiñones simples salteados con puré de papas y brócoli y ñoquis parisinos. En Westbrook, Bamboo Bistro ha ampliado su menú vegetariano, ofreciendo pho tofu, platos coreanos de carne, pad thai vegano y curry de coco.

Noticias de Newcastle, Biddeford y Island Falls

El restaurante y mercado a base de plantas Salt + Pepper Social en Newcastle ha reabierto para la temporada y ahora sirve cenas de jueves a lunes. El restaurante ha añadido tazones de batidos a su menú de almuerzo. Esta primavera, Tootie’s Tempeh, con sede en Biddeford, lanzó su primer tempeh, una variedad de curry. Bay Bowls, que tiene sucursales en Portland y Brunswick, ha anunciado planes para abrir otro restaurante vegetariano en 288 Main St. en Biddeford.

Actualmente, Sewall House Yoga Yoga Yoga Yoga en Island Falls organiza un taller de cocina vegana semanal el 1 de septiembre. 8 a septiembre. 13. La propietaria del retiro, Donna Davidge, impartirá este taller que abarcará panes, ensaladas, platos principales y postres. La conferencia cuesta 500 dólares y se puede reservar alojamiento en la famosa casa construida por el bisabuelo de Davidge, William Sewall, quien recibió allí a Theodore Roosevelt muchas veces.

Avery Yale Kamila es una escritora gastronómica que vive en Portland. Puede comunicarse con ella en avery.kamila@gmail.com

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