¡Cuidado con los amantes de Mayo! Cambia tu salsa tradicional por esta receta vegana fácil

Ha llegado la temporada de Cuaresma. Ya sea que estés observando la Cuaresma o no, podría ser una buena idea dejar los alimentos pesados, como la carne y los huevos, y realizar una limpieza de verano. Excluir los huevos y la carne de la dieta puede no ser difícil, pero evitarlos por completo puede no ser posible considerando cómo se usan como ingrediente en salsas y alimentos mixtos.

Cambiar la mayonesa tradicional por una opción sin huevo puede ayudarte a acercarte un paso más a tu objetivo de convertirte en vegetariano. La mayonesa normal se elabora con huevos, mientras que la mayonesa vegetal no contiene huevo, lo que la convierte en una excelente opción para los vegetarianos.

La mayonesa vegetal a menudo se elabora con opciones de origen vegetal, como leche de soja, leche de almendras u otras opciones no lácteas, para satisfacer sus necesidades. Aunque la mayonesa vegetal pretende imitar el sabor de la mayonesa tradicional, puede tener un sabor ligeramente diferente debido a la falta de huevos. Como no contiene huevos, la mayonesa vegetal no contiene colesterol de forma natural. Dependiendo del aceite utilizado, la mayonesa vegetal puede aportar mucha grasa saturada.

Ingredientes:
1 taza de aceite neutro (como el de semilla de uva o el de girasol)
1 cucharada de vinagre de manzana o vinagre blanco
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de jarabe de arce o néctar de agave (opcional, para darle sabor)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional, para darle sabor)

Instrucciones
En una licuadora o procesador de alimentos, agregue vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, sal y ajo en polvo opcional.
Comienza a mezclar los ingredientes a velocidad baja y poco a poco comienza a agregar el aceite en un chorro muy fino. Continúe mezclando hasta que la mezcla comience a espesarse.
A medida que la mezcla se espese, puedes aumentar la velocidad de la licuadora. Licúa hasta obtener una textura suave y cremosa.
Pruebe la mayonesa vegana y ajuste la sal o agregue edulcorante (como jarabe de arce o agave) si lo desea. Licúe nuevamente para combinar.
Transfiera la mayonesa vegana a un recipiente limpio y hermético.
Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que las especias y la mayonesa se derritan.

Utilice su mayonesa vegana para untar en sándwiches, en ensaladas o como base para aderezos y salsas.

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