Cuatro mujeres embarazadas infectadas con listeria en Queso VEGANO… provocando un parto prematuro y un caso de daño cerebral

Al menos seis mujeres embarazadas enfermaron gravemente después de comer queso vegano contaminado con listeria, dicen los científicos, mientras que una sufrió daño cerebral.

Cuatro de las madres tuvieron un parto prematuro, la quinta sufrió infección y la infección de la sexta mujer embarazada se propagó al feto y provocó inflamación del cerebro.

Investigadores en Francia revelaron los hallazgos y advirtieron que algunos productos veganos pueden no ser más seguros que la leche.

Los alimentos sin lactosa generalmente se consideran más seguros y saludables porque no contienen leche, que puede estar contaminada con bacterias y patógenos dañinos.

Pero los investigadores advirtieron que los productos no se cruzaban así. pasteurizaciónque a menudo puede matar patógenos.

Seis mujeres embarazadas afectadas por la epidemia en muchos países de Europa (stock)

Listeria se propaga todos los años en EE. UU., como se muestra en este gráfico de los CDC

Listeria se propaga todos los años en EE. UU., como se muestra en este gráfico de los CDC

Los casos fueron revelados en una carta enviada al New England Journal of Medicine.

Los científicos del Instituto Pasteur de Francia escribieron: «Esta epidemia muestra la falta de conocimiento sobre la contaminación de los productos (veganos) por patógenos, y la necesidad de que los productores de sustitutos del queso veganos consideren este riesgo en su producción, ya que elaboran él. cualquier otra cosa lista para comer.’

Los investigadores finalmente rastrearon la listeria hasta la marca de queso vegano Jay and Joy, que no está disponible en los EE. UU. Los quesos se vendieron en 1.900 tiendas de todo el país.

También se encontraron casos en Bélgica, Alemania y los Países Bajos, y en toda Europa se emitió una advertencia por contaminación.

Se cree que es la primera vez que los quesos veganos se relacionan con la listeria, lo que, según los investigadores, puede deberse a que los productos usaban leche cruda de nueces.

Los cacahuetes pueden contaminarse con listeria en los campos si se colocan en agua mezclada con heces de animales.

En el proceso, los cacahuetes no se consumieron como los productos lácteos tradicionales, lo que, según los investigadores, dejó espacio para que la listeria sobreviviera e infectara a las personas.

A menudo se informa que las infecciones por Listeria están asociadas con productos lácteos, incluido el queso, que se contaminan después del contacto con áreas infectadas con listeriosis.

En febrero de este año, los CDC advirtieron sobre un brote de listeriosis vendido en Whole Foods: encontraron dos estadounidenses muertos y 23 personas hospitalizadas en 11 estados.

En Estados Unidos, la FDA no ha identificado ningún brote de listeriosis relacionado con alimentos vegetarianos, incluidos aquellos que contienen maní.

Pero ya ha identificado un brote de bacteria salmonella relacionada con los anacardos o sus productos.

La salmonella también se puede transmitir a través del maní si se coloca en agua contaminada con heces de animales.

La mayoría de las personas con listeria desarrollan una enfermedad leve con síntomas como fiebre, dolores musculares y vómitos que desaparecen en cinco días.

Pero quienes corren un alto riesgo, incluidos los ancianos y las mujeres embarazadas, pueden desarrollar una enfermedad grave debido a un sistema inmunológico debilitado llamado listeriosis.

La enfermedad es rara pero muy peligrosa y, según los CDC, entre el 20 y el 30 por ciento de los pacientes mueren a causa de ella. Más del 90 por ciento de los pacientes infectados están hospitalizados.

La propagación europea estaba relacionada con el queso vegano Jay y Joy, en la foto de arriba.

La propagación europea estaba relacionada con el queso vegano Jay y Joy, en la foto de arriba.

Las complicaciones de la enfermedad incluyen meningitis (o inflamación del cerebro) y sepsis (la muerte del sistema inmunológico) si las bacterias ingresan al torrente sanguíneo.

Alrededor de 1.600 estadounidenses contraen listeria cada año y unos 260 pacientes no sobreviven a su enfermedad.

El brote en Francia afectó a un total de ocho personas, incluido un niño de tres años, y se informó entre abril y diciembre de 2022.

Cuatro de las mujeres embarazadas dieron a luz a las 32 semanas, ocho semanas antes de lo que se considera un embarazo a término de 40 semanas.

No se registraron muertes por el brote.

Los casos suelen estar relacionados con el consumo de carne mal cocida o leche no pasteurizada, en lugar de queso vegano.

La listeria en estos animales puede tener ácido estomacal e infectar los intestinos provocando una enfermedad llamada listeriosis.

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