Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
En la columna de esta semana, Eater escribe sobre restaurantes y lugares sostenibles que han cerrado en la ciudad. Si un restaurante o tienda de comestibles cierra en su área, infórmenos en ny@eater.com.
7 de junio
Plancha: restaurantes singapurenses Mar de Singapur cierra esta semana después de cinco años. No se dio ninguna razón para el cierre. El propietario, Salil Meta, dirige varios restaurantes del sudeste asiático en la ciudad, incluidos Laut, Wau y Kanyakumari, que abrieron a principios de este año. Singapura, abierto desde 2019, era uno de los pocos lugares que servía comida singapurense «adecuada», como cangrejo con chile y roti prata. 31 E. 20th Street, entre Park Avenue South y Broadway
La parte baja al este: Una tienda de comida coreana de dos años de antigüedad chica de nosotros ha cerrado. El viernes, se vio a trabajadores retirando muebles del edificio. Los pequeños restaurantes convirtieron la popular comida callejera (vientos de patatas, brochetas con pastel de arroz y salchichas) en snacks. 205 Allen Street, cerca de East Houston Street
Soho: Un restaurante del norte de Italia Osteria Morini del Grupo Altamarea cerró el 1 de junio después de 14 años: el negocio se trasladará a una nueva ubicación en una dirección por anunciar. El famoso chef Michael White abrió Osteria Morini en 2010, aunque no ha estado involucrado desde 2021. En el momento de la inauguración, Eater escribió que la «trattoria rústica» fue construida con «un toque del mercado italiano» y «elementos vintage». 218 Lafayette Street, cerca de Spring Street
Washington Heights: bocados rápidos veganos, conocido por su cocina vegana dominicana, ha cerrado su primer local. Los propietarios Blenlly Mena y Javier Saba escribieron en Instagram que la venta «no alcanza para pagar el dinero necesario para mantener el negocio en funcionamiento». Mena y Saba lanzaron un negocio de comida vegana en 2021 como Next Stop Vegan; A principios de este año cambiaron su nombre a Vegan Quick Bites. También hay otras ubicaciones en el centro de Brooklyn y próximamente abrirán en Greenpoint. 1636 St Nicholas Avenue, en West 192nd Street
