Un camión de batidos veganos de Austin cerrará este otoño. Milky Way Shakes tendrá su último día de servicio en 2324 East Cesar Chavez Street en el vecindario Holly a fines de octubre de 2024.
Las propietarias de Milk Way, Moni Burgin y Rachel Horesovsky, cierran su coche porque planean regresar a su ciudad natal de Durham, Carolina del Norte, según explicaron en Instagram. Ahí es donde iniciará un nuevo negocio de dulces veganos. Burgin le dice a Eater que los dos están «interesados en cómo podemos ofrecer venta minorista y entrega a domicilio sin estar atados a una tienda», por correo electrónico. Ya han estado jugando con otros posibles productos para la campaña, como Snickers veganos y bocados de frambuesa Twix. Venden dulces en Carolina del Norte y también ofrecen entregas a domicilio (incluido Austin).
En el anuncio de la persiana de Milky Way, los propietarios también adelantan que están trabajando en la publicación de un libro de cocina. Burgin le escribió a Eater que para la pareja era importante «dar a la gente una forma de seguir disfrutando de lo que hemos creado», algo que la pareja quiere que los restaurantes cerrados hagan con más frecuencia. El tomo incluirá recetas para toda la serie, incluidos batidos y especiales de temporada.
El camión de dulces veganos se centra en helados elaborados con almendras y leche de coco. La mezcla se elabora con la misma leche vegetal (es decir, el caramelo se hace con leche de coco) y aquafaba para merengues y malvaviscos. Asimismo, casi todo el menú no contiene gluten, excepto el uso de Oreos (pero también hay disponibles sustitutos de Oreo sin gluten).
La Vía Láctea, como su nombre indica, cubre toda la galaxia. Su batido más popular, el Oreo Borealis, está elaborado con galletas Oreo, leche natural, sirope de chocolate, chispas de estrellas y helado de chocolate o vainilla. La gente también puede hacer sus propios batidos. También hay muchas flores y brillantinas comestibles.
Burgin y Horesovsky abrieron Milky Way Shakes en septiembre de 2017 y luego se expandieron al café Spider House del campus norte. Pudieron abrir el auto después de recaudar fondos a través de Kickstarter.
Actualización, 11:28 a. m.: este artículo, que se publicó a las 11:15 a. m., se actualizó para incluir información del propietario sobre la mudanza a Carolina del Norte y el libro de cocina.