Cada comida debe contener estas tres cosas, según un nutricionista

Tim Spector, profesor de epidemiología genética en el King’s College de Londres y cofundador del programa de salud ZOE, habló en Instagram esta semana sobre las tres cosas que recuerda cuando prepara la comida para asegurarse de tener el control de su intestino.

Spector es un gran defensor de la salud intestinal. En 2022, habló con The Guardian sobre por qué está trabajando para crear conciencia sobre la nutrición y dijo: «Una vez que la gente comience a ver la conexión entre los alimentos que comemos, los microbios que comemos y nuestro sistema inmunológico, creo que cambiará la «La forma en que lo pensamos». comida. No es sólo grasa. Realmente está cambiando la forma en que funciona nuestro cuerpo».

Ahora, en un video reciente, comparte lo que recuerda y lo que debes hacer al preparar la comida.

Qué debes comer para proteger tu intestino

Añade más polifenoles

El profesor Spector dice que se trata de «un tipo de conservante vegetal que les da su color brillante y su sabor amargo». Además de proteger la flora, los polifenoles alimentan las bacterias «buenas del intestino» y reducen el crecimiento de las bacterias malas.

Según ZOE, los alimentos que los contienen incluyen:

  • frutas

  • tamizar la harina

  • Especias

  • Nueces y semillas

  • Aceitunas y aceite de oliva

  • Frijoles

  • Verduras, especialmente alcachofas. cebolla morada, achicoria verde y espinacas

  • Alimentos de soja como harina de soja, yogur de soja, tofu y leche de soja

Asegúrate de consumir mucha fibra.

Según el profesor Spector, más del 90% de los adultos en el Reino Unido no consumen suficiente fibra. Recomiendan comer frutos secos, semillas, cereales integrales, frijoles, legumbres, frutas y verduras para aumentar la ingesta de fibra.

Añade alimentos fermentados a tu dieta.

El profesor dijo que el truco de los alimentos fermentados es comerlos poco y con frecuencia. Para él, eso significa mezclar kéfir con aderezos para ensaladas, agregar chucrut y kimchi a sándwiches, ensaladas y guarniciones de sopas y guisos. Añadió que los estudios han encontrado que incluir alimentos fermentados puede aumentar la diversidad del microbioma en el intestino.

Si sigue estos principios, incorporará una amplia variedad de plantas a su dieta y mejorará su salud intestinal.

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