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Bunge ha anunciado la expansión de su concentrado de proteína para incluir proteína de guisante y faba, complementando su oferta de soja existente.
Para respaldar este crecimiento, Bunge está trabajando con Golden Fields, una empresa agrícola y productora líder de frijoles secos y habas en Europa. Golden Fields fabricará Bunge exclusivamente en una fábrica de nueva construcción en Liepaja, Letonia.
«Nuestras nuevas proteínas de guisantes y faba están estableciendo el listón de las proteínas de Europa»
La nueva gama de concentrados de proteínas de guisantes y habas de Bunge se caracteriza por varias características destacables. Estos productos no son OGM, son livianos, están bien cocidos y contienen entre un 55% y un 70% de proteína en forma seca. Estas propiedades los hacen aptos para uso alimentario, lo que permite a los fabricantes aumentar el contenido de proteínas y respaldar productos sin OGM ni alérgenos.
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Los garbanzos y las habas están ganando popularidad en el sector de las hortalizas, impulsados por la alta inversión y la demanda de los consumidores. Hace unos días, Protein Industries Canada anunció un proyecto de 24,5 millones de dólares para desarrollar nuevos productos para servicios de fibra y almidón de habas y guisantes.
Se espera que el mercado mundial de proteínas de guisantes alcance los 7 mil millones de dólares en 2031, lo que refleja la creciente demanda de estos productos. Los investigadores también reconocen las habas como un ingrediente útil en la producción de análogos de la carne, que son apreciados por su sabor y textura.
Pruebas estandarizadas
Bunge ve beneficios sostenibles para su nueva proteína, desarrollando procesamiento a base de plantas y procesos de fraccionamiento en seco que no requieren agua ni disolventes utilizados en la producción de proteínas. Además, la siembra también afecta a muchos agricultores de Letonia, Lituania y Estonia, lo que reduce la distancia hasta Liepaja.
El extenso trabajo de Bunge en el procesamiento de semillas oleaginosas y semillas garantiza que sea un éxito de ventas para las industrias vegana y alimentaria. Los productos de la empresa incluyen aceites de origen vegetal, alimentos proteicos y harinas utilizadas en la producción de carnes, productos lácteos y otros productos veganos de origen vegetal. Con presencia en más de 40 países, Bunge tiene la oportunidad de apoyar la expansión de la industria semillera global.
En un comunicado de prensa, la compañía dijo: «Nuestras nuevas proteínas de guisantes y faba están sentando las bases para la producción europea de proteínas para ayudar a los clientes a lograr crecimiento y sostenibilidad en alimentos y piensos».
