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BettaF!sh, con sede en Berlín, presenta su último producto, SAL-NOM, una alternativa vegetal al salmón ahumado elaborado con algas, tras el éxito de su producto estrella TU-NAH.
Con la introducción de estos nuevos productos, la empresa ampliará su gama de productos e incluirá el pescado más popular del mundo y también demostrará el uso de la tecnología vegetal europea. A menudo se hace referencia a las algas marinas como un «alimento funcional», que proporciona nutrientes esenciales y ayuda a la recuperación de los ecosistemas sin necesidad de insumos como tierra, agua dulce, fertilizantes o pesticidas.
Según BettaF!sh, que recientemente fue catalogada como una de las Las 10 principales tendencias a tener en cuenta en 2024 TU-NAH fue el principal lanzamiento al mercado de otros tipos de pescado en Europa en octubre de 2021. Los productos se han incluido en sándwiches, dos pizzas y pastas en el restaurante internacional L’Osteria, pizza TU-NAH en ALDI Suiza y en el envoltorio de los sándwiches enviados en Japan Airlines.
No solo medicina
Este nuevo producto está elaborado a partir de algas, frijoles y guisantes orgánicos europeos, sin el uso de soja ni trigo, y proporciona una rica fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y fibra.
“SAL-NOM no es sólo un invento; «Muestra nuestro compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la diversión», afirmó Deniz Ficicioglu, director ejecutivo de BettaF!sh. «Utilizando los beneficios naturales de las algas, ofrecemos un pescado que no sólo es delicioso, sino que también ayuda a proteger nuestros océanos y nuestra salud. .
«Trabajamos durante mucho tiempo en nuestro producto hasta que SAL-NOM resultó satisfactorio en términos de sabor y valor nutricional», explica Leonie Wagner, nutricionista y desarrolladora de productos de BettaF!sh. «¡Los comentarios iniciales de los evaluadores han superado nuestras expectativas!»
La organización internacional Veganuary también está haciendo campaña por opciones más respetuosas con el clima y los animales y está organizando #VeganuaryFishWeek en torno al Día Mundial de los Océanos. Como parte de la campaña, BettaF!sh se está asociando con Veganuary para ser un modelo a seguir para océanos saludables y la vida de nuestras criaturas marinas.
Más información: bettafish.co/en
