Aviko ofrecerá alternativas basadas en plantas a todos los mercados para 2025 – vegconomist

La empresa alimentaria holandesa Aviko, filial de Royal Cosun especializada en alimentos a base de patata, ha anunciado que planea introducir una alternativa a la planta en todas sus categorías para 2025.

En declaraciones al Centro de Nutrición Cosun, la compañía dijo que espera ser «un experto en deliciosos sabores de origen vegetal» para 2030. Si bien la mayoría de los productos Aviko ya están hechos con queso o crema, se están agregando nuevas adiciones de origen vegetal para hacer es posible. sustituir los productos cárnicos.

El año pasado, la marca de la empresa Aviko Rixona anunció que producirá otro queso elaborado con patatas en colaboración con el Centro de Innovación Cosun. Se dice que el ingrediente es más saludable que el queso normal y muchos otros productos de origen vegetal; es apto para comer canapés, snacks y rellenos en lugar de carne, y algún tipo de pizza.

Aviko ha utilizado Potato Cheezz para crear nuevos productos como Chile Cheezz Nuggets y Cheezz Onion Rings, que son alternativas a base de plantas a las ofertas de la empresa. En las pruebas de sabor, dice que a los consumidores les cuesta creer que los bocadillos sean de origen vegetal. El producto también ofrece un buen perfil nutricional; por ejemplo, los nuggets tienen un Nutriscore de C, en comparación con el D de la carne. Los productos de origen vegetal forman parte de la gama Green Delight de Aviko, que también incluye paletas de pollo a base de plantas.

© Aviko

«Estamos celebrando el vegetarianismo»

La línea de productos ya ha demostrado ser un éxito y se vende como alimento en todo el mundo. Aviko dice que intenta vender sus patatas de siembra y sus patatas normales al mismo precio, por lo que elegir una opción más sostenible es menos costoso. También se dice que la compañía está desarrollando nuevos productos de origen vegetal, como hamburguesas de falafel y productos elaborados con aislado de habas.

«No intentamos crear alternativas a la carne, sino centrarnos en la energía de las verduras», afirma Willem Fijten, director de innovación de Aviko, en el sitio web de la empresa. «¡Celebramos a los vegetarianos! Los productos se crean en colaboración con chefs e innovadores alimentarios. Tienen éxito porque, además de un delicioso sabor, hemos logrado darles un buen aspecto y una buena sensación en la boca».

Y añadió: «Los beneficios de la sostenibilidad interna son grandes. Pero lo que también es importante para mí es que se puede crear un gran producto vegano para todos. Al hacer esto, animamos a las personas a tomar decisiones responsables y contribuimos a un desarrollo sostenible». en el mundo.»

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