Ahora eres un consumidor de ensaladas de invierno: 11 recetas que hacen que la mesa sea la estrella

El viejo dicho de que los animales salvajes comen lechuga y tofu no es del todo cierto, pero bueno, a la mayoría de nosotros nos encanta una buena ensalada. Una abundante ensalada de lechuga y verduras es refrescante y buena, pero para que su ensalada pase de ser monótona a ser sencilla (sí, esa palabra se puede extraer de los reality shows de televisión) necesitará un poco más de fuerza, textura y todo. atracción sexual.

Cómo hacer la ensalada vegana perfecta

Estos son nuestros 11 consejos principales para convertir una ensalada triste en una comida a base de plantas llena de energía.

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1 Amo tu lechuga

En lugar de bostezar sobre hielo, mezcle maché, berros, frisée, espinacas, verduras mixtas, rúcula, lechuga mantecosa o corazones romanos para darle un toque ligeramente diferente. Mezcle y combine colores hasta encontrar la base perfecta para una ensalada satisfactoria.
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2 Agrega las semillas

La quinua es una excelente opción debido a su tamaño pequeño, lo que le permite adherirse a otros ingredientes de la ensalada en lugar de formar un triste charco en el fondo del plato. La quinua también es saludable, pero puedes probar con cereales integrales, arroz integral, mijo, bulgur o cuscús. Mencione un grano: puede acompañar su ensalada.
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3 No comas verduras

En lugar de limitarse a un puñado de zanahorias o apio, considere hinojo asado, espárragos, champiñones en escabeche o daikon asado. Agregue una cucharada de puré de papas para darle sabor, o berenjenas, remolachas o calabacines en escabeche para agregar riqueza y belleza.
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4 llenar con fruta

Llena de nutrientes y rica en calorías, la fruta es una parte esencial de cualquier dieta basada en plantas. Aunque los arándanos secos son un elemento básico de las ensaladas caseras en todas partes, las bayas frescas pueden agregar dinamismo a otros platos deliciosos. Las peras en rodajas, las manzanas cortadas en cubitos, las bayas maduras y los cítricos son una feliz adición a una vinagreta.
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5 Vuélvete loco

Como sabes, los frutos secos son una gran fuente de proteínas y grasas saludables, lo que los convierte en una excelente adición a cualquier dieta vegetariana. Las almendras picadas, los anacardos triturados, las nueces pecanas y las avellanas enteras pueden agregar un sabor saludable a su creación.
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6 Elige una proteína

El tofu y el tempeh son buenas opciones, pero los trozos integrales, los trozos de pollo sin carne y las tiras de «pollo» empanizadas también son excelentes opciones. Y si eras un amante del tocino en tu antigua vida (léase: pre-vegetariana), no olvides que muchas variedades de tocino son veganas. Simplemente revise la etiqueta para asegurarse de que sea libre de crueldad animal y agítela.
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7 Elige un queso

¿Crees que ser vegetariano significa olvidarse de espolvorear queso encima de una ensalada? ¡Piensa otra vez! El queso feta vegano se puede mezclar con casi cualquier cosa, o usar migajas compradas en la tienda (como Daiya) para agregar la cantidad justa de sabor.
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8 Agrega el aguacate. Hazlo.

Este método es sencillo. Consigue un aguacate. Córtalo por la mitad. Retire el agujero. Corta la parte verde en trozos medianos. Pon los trozos en tu ensalada. Tu ensalada ahora es 1000 veces mejor.
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9 Los frijoles son tus amigos

No olvide nuestros frijoles, edamame, ojo negro y garbanzos. Ya sea que tenga tiempo para cocinar usted mismo o quiera enlatarlos, ¡los frijoles son nuestros amigos que a veces olvidamos! Están aquí para darnos FIBRA y hacer que las cosas sepan deliciosos, y es divertido pincharlos con el tenedor. Las lentejas son otro gran miembro de la familia de las leguminosas y una de las plantas más ricas en proteínas que existen. Concéntrese en sus verduras y hortalizas de hoja para obtener un impulso de energía.
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10 Decorarlo

No olvides que como cualquier otro plato, tu ensalada se puede decorar con hierbas y especias frescas o secas. Pica albahaca, cilantro, eneldo, estragón o agrega pimentón ahumado, cayena, jalapeño, ajo asado o cebolla caramelizada.
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11 Vestirse para impresionar

Los aderezos comprados en la tienda son geniales y todo eso, pero no hay nada mejor que aderezar una ensalada casera encima de un abundante plato. Comience con el aceite de su elección (el de oliva siempre es un clásico, pero el aceite de semilla de uva, linaza o sésamo también puede funcionar) y mezcle vinagre balsámico o vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, hierbas frescas (consulte el paso 10), agua de limones o lo que sea. o lo que tu corazón desea. Para lograr una textura suave, use una licuadora y siéntase libre de agregar chalotas, pimientos, alcaparras o mantequilla de maní según su preferencia.
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¡Ta-da! Con suerte, a estas alturas estarás viendo un hermoso plato lleno de verduras frescas, verduras vibrantes, frutas brillantes, cereales saludables y muchas grasas, proteínas y hierbas saludables. Y sobre todo debe estar delicioso. Intenta encontrar los ingredientes que más te gusten y comparte tu ensalada para mostrar cómo te va. ¡Ahora es el momento de reducir el ritmo!

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