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El Club Vegano y Vegetariano de la UC, fundado en octubre. 2023, celebra reuniones semanales en la sala de ayuno para crear tiempo para un lugar cómodo y seguro para discutir sus causas.
En un mundo donde la elección de alimentos está estrechamente vinculada a creencias personales y preocupaciones ambientales, el Club Vegano y Vegetariano (UCVVC) de la Universidad de Cincinnati (UC) se erige como un símbolo de inclusión y defensa de estas causas.
Con el objetivo de crear un ambiente acogedor para vegetarianos y veganos de todos los ámbitos de la vida, UCVVC va más allá de las preferencias alimentarias para crear una comunidad de personas con ideas afines que aman vivir con plantas o simplemente quieren aprender más. .
Sin embargo, lo que distingue a este club es la invitación abierta a vegetarianos y no vegetarianos, animándolos a explorar un estilo de vida basado en plantas, desafiando sus puntos de vista y teniendo un debate importante.
El club fue iniciado por dos estudiantes de la UC que aman la vida, Gretchen Nieberding, una estudiante de tercer año de secundaria con especialización en estudios sociales, y Jack Morgan, un estudiante de segundo año con especialización en comunicaciones.
La idea comenzó cuando Morgan, que también es vegana, deambuló por los terrenos y no vio una casa que se adaptara a su estilo de vida.
«Mi novia y yo estábamos buscando un club vegano y vegetariano y había algunos clubes ecológicos que eran similares a nuestra idea, pero nada que tuviera que ver con vegetarianos y veganos», dijo Morgan.
Con su pasión compartida como combustible, Morgan y Nieberdig se unieron para hacer realidad su visión y lanzaron el club en la UC en octubre de 2023.
Centrándose en la vida basada en plantas, UCVVC tiene como objetivo crear conciencia y promoverla. Su principal objetivo es educar a otros y crear nuevas ideas. La inclusión es importante, ya que el club da la bienvenida a todos y brinda un entorno de apoyo para que las personas se conecten y compartan.
Los principales objetivos del grupo son promover la comprensión, la concienciación y aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal.
«En cambio, se trata de educar a la gente sobre la importancia de una dieta basada en plantas y animar a más personas a adoptarla», afirmó Neiberdig. «El club quiere crear un entorno de apoyo para vegetarianos, veganos y personas con otras restricciones para reunirnos y tener la oportunidad de simplemente hablar».
Morgan y Nieberdig están interesados en realizar eventos educativos para generar conciencia entre la comunidad estudiantil de la UC, particularmente en el área de nutrición.
«Nuestro objetivo principal es hacer que la gente piense de dónde viene su comida. Ya sabes, cuando somos niños, simplemente nos dan comida sin hacer preguntas. Esto me molesta personalmente. Así que, como grupo, nuestro principal objetivo es dar más información como qué lo que sucede en las granjas industriales o los efectos de las fábricas de alimentos en el medio ambiente», afirmó Morgan.
Sin embargo, como presidente también ha sido inconsecuente durante mucho tiempo: no obliga a los miembros, sino que sólo quiere crear un grupo de apoyo. Tienen consejos para quienes quieran cambiar a una dieta vegetariana o vegana.
«Toma medidas, hijo. No es necesario eliminar la carne y/o los lácteos al mismo tiempo; pasar a una hielera puede ser un poco más difícil. «Incluso podrías desafiarte a ti mismo una o dos veces por semana con esos alimentos y poco a poco te sentirás mejor», dijo Nieberdig.
Si bien sus reuniones semanales están abiertas a todos, incluidos veganos y vegetarianos, la junta quiere asegurarse de que las ideas y opiniones de todos sean escuchadas y apreciadas.
«Tenemos algunos oficiales que son vegetarianos o veganos, pero les gusta ser parte de nuestra comunidad. Valoramos la discusión abierta en nuestras reuniones y damos la bienvenida a vegetarianos y veganos. Para nosotros es importante respetar la opinión de todos, ya sea vegetariano o vegano. veganos o amantes de los animales. Respetaremos las opiniones de nuestros miembros y esperamos que ellos hagan lo mismo con las nuestras», afirmó Nieberdig.
A medida que el club crece, el grupo quiere asegurarse de abordar los conceptos erróneos que tiene la gente sobre el estilo de vida vegetariano o vegano.
«En nuestro club queremos centrarnos en los conceptos erróneos sobre el veganismo y cómo prevenir las causas. Recientemente tuvimos una presentación sobre argumentos populares, para ayudar a otros con los comentarios que recibo a menudo cuando la gente descubre que soy vegetariano. Nuestro objetivo es demostrar que el veganismo es adaptable y accesible con los ingredientes adecuados», afirmó Nieberdig.
Neberdig y Morgan son líderes destacados de la UC gracias a su trabajo con el club. Quieren crear conciencia sobre la comida vegetariana y vegana compartiendo sus historias y aprendizajes en sus reuniones semanales.
«Un consejo que puedo darte es que observes el coste real de tus compras de alimentos. Ya sea que se trate de una opción económica como el pollo de Costco, es importante tener en cuenta el medio ambiente y la cultura. La alimentación consciente implica ser proactivo para encontrar alimentos saludables y equilibrados”, dijo Morgan.
