Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
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Cuando eras pequeño, ¿algunas páginas te hacían mover las manos y mover la cabeza? No sabías que muchas de estas misteriosas verduras en realidad eran excelentes para asar. Puede que te lo hayas perdido.
Más personas que nunca se están volviendo veganas por su salud, su carne y su medio ambiente. Y cuando lo hacen, descubren todo un mundo de verduras. Estamos aquí para animar a todos a que le den una oportunidad a las verduras, incluso a los «desconcertados».
coles de Bruselas
Estos orbes verdes tienen un gran potencial. ¿El secreto? Ásalos a la perfección. Simplemente mézclelos ligeramente en aceite y espolvoréelos con sal, pimienta y ajo en polvo antes de hornearlos a 400 °F hasta que se caramelicen y tengan un exterior crujiente. Estarás alcanzando segundos. También puedes intentar asarlos en tu adobo favorito.
Cada vez que utilizas aceite vegetal en lugar de mantequilla, ayudas a proteger a las vacas. Sufren heridas dolorosas y enferman sin ser atendidos durante días o semanas en las granjas. La investigación de PETA en una granja lechera reveló que los trabajadores se negaban a cuidar a las vacas que sufrían sangrado y ubres llenas de pus.
Espárragos
Cuando se cocinan adecuadamente, estas verduras tienen un sabor delicioso y están llenas de nutrientes esperando ser liberados. Para atenuar el sabor, intente hornear (o asar) con un glaseado balsámico y una pizca de levadura nutricional para la masa. O envuelva los espárragos en tocino vegano y hornee hasta que estén crujientes para obtener un delicioso manjar que convertirá incluso a los espárragos más escépticos.
Elegir tocino vegano en lugar de carne de cerdo reduce la necesidad de este producto producido cruelmente. El matadero sacrifica unos 1.000 cerdos por hora. El número de animales sacrificados hace que su muerte sea menos dolorosa. La mayoría de los cerdos están vivos cuando llegan al tanque caliente, cuya finalidad es suavizar su piel y eliminar el pelo.
remolacha
Con un poco de habilidad, las remolachas se pueden convertir en un delicioso refrigerio que te hará preguntarte por qué no les diste una oportunidad antes. Una de las formas más fáciles y sabrosas de disfrutar las remolachas es asarlas a la perfección y agregarlas a tu ensalada favorita. Empieza pelándolas y cortándoles los tallos y las raíces. Envuelva cada remolacha individualmente en papel de aluminio y ase a 400°F durante 45 a 60 minutos o hasta que estén tiernas. Cuando esté frío, pela la piel y corta las remolachas asadas en trozos pequeños. Las remolachas son deliciosas (y hermosas) en batidos.
El queso feta vegano combina maravillosamente con una ensalada de remolacha asada. En las granjas, los trabajadores explotan y atrapan a las ovejas para obtener queso feta. Los agricultores separan a las madres y a los corderos después del nacimiento y matan a las ovejas cuando ya no son rentables.
Berenjena
Estas verduras versátiles pueden brillar cuando se preparan adecuadamente. Para reducir el dolor, prueba cortarlo en círculos, espolvorear con sal y dejar actuar 30 minutos para que suelte el exceso de humedad. Enjuague, seque y agregue sus condimentos favoritos antes de asar o asar la berenjena hasta que esté suave. El resultado: deliciosas rebanadas perfectas para colocar en capas en una sustanciosa lasaña vegetal o para saltearlas.
Okra
Las verduras, que pueden realzar comidas aburridas con su sabor único, también merecen otra oportunidad. Corta la hierba fresca en tiras finas. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande de fondo grueso o en una olla grande. En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Remoja la hierba en tu leche vegetal favorita, luego agrega la harina de maíz y la harina y cúbrela bien. Agregue con cuidado la okra rebozada al aceite caliente y cocine hasta que esté dorada. Retirar del aceite, escurrir sobre toallas de papel y servir inmediatamente.
Al utilizar leche vegetal en las recetas, estarás ayudando a la vaca. Hoy en día, no es necesario renunciar al gusto para comer bien. Toneladas de leche vegana dominan ahora los estantes de tu supermercado.
edamame
Este tipo de alimentos y alimentos ricos en proteínas constituyen una comida deliciosa o salada. Mezcle el edamame blanqueado (o sin cáscara) con aceite de oliva, sal marina, pimienta negra y ajo en polvo o pimentón ahumado (si lo desea). Extienda el edamame en una bandeja para hornear y hornee a 400 °F durante 15 a 20 minutos (revolviendo en el medio) hasta que esté ligeramente crujiente y dorado. ¡Delicioso!
Ya
Aunque se ha convertido en un «súper alimento», antes se sabía que era duro y amargo, pero puede convertirse en un alimento saludable y delicioso. Lave y seque un manojo de col rizada, córtela en trozos pequeños y masajee con aceite de oliva, sal y pimienta. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 325 °F durante 10 a 15 minutos o hasta que estén crujientes. Cubra con sus ingredientes favoritos, como levadura nutricional, parmesano vegano o hojuelas de pimiento rojo. Disfrútalo directamente del horno.
La próxima vez que encuentre verduras olvidadas en el supermercado o en el mercado de agricultores, no dude en llevarlas a casa y probar formas nuevas y emocionantes de incorporarlas a su dieta. ¿Quién sabe? ¡Quizás te topes con algo que te guste!
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