Monthly Archives: julio 2022

¿Qué es el Chiltepin y cómo se usa?

Tucson (Arizona), una de las únicas «ciudades creativas de la gastronomía» de Estados Unidos, cuenta con un sorprendente tapiz de especialidades culinarias, cultivos localizados y una abundante historia culinaria propia de la zona. Si le gusta el picante y no ha conocido antes el chiltepin (Capsicum annuum), hay mucho que …

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