Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
Desde gumbo hasta jambalaya, desde po’boys hasta beignets, Luisiana y su cocina cajún tienen mucho que ofrecer. Aunque los cangrejos y las salchichas andouille no son de origen vegetal, hay muchas maneras de probar Luisiana a través de comida vegana.
Con el condimento cajún, podemos aderezar tofu, verduras y frijoles para crear una comida cajún tradicional que satisfará el apetito por la comida sureña.
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1. Mezclar y combinar Jambalaya
Fuente: Mezclar y combinar Jambalaya
Mix-and-Match Jambalaya de Kathy Hester es una comida fácil de preparar para una cena y, además, abundante. Puedes mezclar y combinar tus proteínas favoritas o usar las que ya tienes. Me gusta usar salchicha italiana y pollo seitán sazonado, pero puedes usar tempeh, tofu o frijoles rojos si quieres. Puedes usar arroz jazmín blanco, pero cualquier arroz funcionará. El arroz integral requerirá más tiempo para cocinarse, pero agrega toneladas de nutrientes.
2. Gumbo de verduras con especias
Via Gumbo vegano picante
Este delicioso gumbo vegano de Steven Seightman es perfecto para esas noches frías o cuando simplemente quieres una comida abundante.
3. Jambalaya de arroz integral
Fuente: Jambalaya de arroz integral
Esta es una comida fácil de preparar y una excelente cena entre semana cuando no quiere preocuparse por pasar mucho tiempo en la estufa y limpiando. ¡El arroz integral Jambalaya de Lindsay Clarke es súper abundante y súper sabroso! Está lleno de verduras picadas y es fácil de hacer.
4. Gumbo de salchicha picante y coliflor
A través de Gumbo de salchicha picante y coliflor
El gumbo es un guiso picante que es una tradición de Luisiana. Esta receta de Gumbo de salchicha picante y coliflor de Sara B. Allen está hecha con coliflor fresca y una maravillosa combinación de especias para una experiencia de sabor completa. La capacidad de la coliflor para adaptarse a cualquier sabor la convierte en un excelente vehículo para obtener sabores ricos y ahumados. ¡Sirva esto sobre una cama de arroz caliente!
5. Calabaza espagueti rellena de Jambalaya
Via Calabaza espagueti rellena Jambalaya
Esta receta de calabaza espagueti rellena de Jambalaya de Kathryn Pfeffer-Scanlan es una versión vegetal del jambalaya, uno de los platos más populares de la cocina cajún. Las salchichas sin carne y las verduras mixtas se cocinan en una sabrosa mezcla de pimienta de cayena, pimentón y tomillo. La calabaza asada reemplaza al arroz, lo que hace que este plato sea un poco menos picante que el anterior.
6. Hoppin’ John con sopa de quingombó y tomate
A través de Hoppin’ John con sopa de okra y tomate
A pesar de lo impresionantes que son los sabores, esta receta de Hoppin’ John con okra y estofado de tomate de Adam Merrin y Ryan Alvarez es fácil de preparar. Puede que haya una lista larga de ingredientes, pero aparte del arroz, todo se cocina junto en una olla grande. Ah, y un consejo útil: si estás tratando de evitar a tus vecinos, probablemente no quieras preparar esto en casa porque el fuerte olor seguramente atraerá a todos a tu puerta.
7. Especias cajún
A través de condimento cajún
Esta receta cajún de Dana Sandonato es una de las favoritas si estás en Nueva Orleans. Tiene mucha sal, humo y especias y es una buena capa para cubrir las verduras antes de tirarlas a la parrilla.
8. Jambalaya cajún fácil
Fuente: Fácil Cajun Jambalaya
Cargado con tomates, apio, cebollas, condimento cajún, pimentón, tomillo, pimientos dulces y jalapeños, Easy Cajun Jambalaya de Amrita Levan es una excelente comida en una sola olla. Dado que la mayoría de las recetas de jambalaya cajún requieren carne, este jambalaya tiene salchicha vegana, solo para agregar un poco de corazón y umami al plato. Siéntete libre de sustituir las verduras o omitirlas si quieres que la receta sea sin gluten.
9. Tofu cajún con sémola cremosa y col rizada
Via Tofu cajún con sémola cremosa y col rizada
La receta de tofu cajún con sémola cremosa y col rizada de Lauren Hartmann le ofrece tres recetas increíbles que hacen una comida excelente. El tofu se marina en un condimento cajún picante y picante y se sirve con vegetales ricos, dulces y con sabor a ajo. Este plato quedará delicioso cuando lo pongas en la mesa.
10. Berenjena criolla y tofu étouffée
Fuente: Berenjena criolla y tofu Étouffée
¡La comida criolla clásica se vuelve vegana! En esta receta de berenjena al estilo criollo y tofu étouffée de Steph McKercher, el tofu y la berenjena se cubren con un abundante guiso lleno de sabor sureño. Servido con arroz integral, este abundante plato satisfará tus antojos cajún.
11. Etouffée De Coliflor Con Andouille
A través de Etouffée de coliflor con Andouille
Si no ha oído hablar de él, el etouffée es un plato cajún/criollo originario de Nueva Orleans que generalmente consiste en mariscos (generalmente camarones) «triturados» en una salsa picante y mantecosa. Afortunadamente, esta receta de Etouffée de coliflor con andouille de Sara B. Allen es la versión vegana perfecta de este plato cajún.
12. Hongo Ostra Po’ Boy
A través de Hongo ostra Po’ Boy
Un Po’Boy es un sándwich tradicional de Luisiana. Se elabora colocando carne sobre una baguette y añadiendo varios aderezos y salsa. Este sencillo Po’ Boy seguramente dará en el clavo incluso para los más quisquillosos con la comida. Está lleno de sabor y de buena forma. Los champiñones ostra son un excelente sustituto de la carne en este plato clásico. Luego se cubre con el delicioso aderezo Thousand Island, una deliciosa lechuga romana, pepinillos encurtidos y tomates. ¡Este Oyster Mushroom Po’ Boy de Hot For Food es perfecto para el almuerzo, la cena o una comida reconfortante a medianoche!
13. Freidora de aire con patatas fritas Po’ Boy
A través de Air Fryer French Fry Po’ Boy
Nueva Orleans es conocida por su deliciosa comida, pero ¿sabías que es el hogar del French Fry Po’Boy? Tradicionalmente, las patatas fritas se colocan dentro de una baguette y se cubren con salsa de rosbif. En Air Fryer French Fry Po’ Boy de Kathy Hester, los ingredientes se agregan y se fríen para obtener una corteza crujiente. La sopa de champiñones agrega umami a tu sándwich favorito.
14. Buñuelos de plátano espolvoreados
A través de Banana Splits y buñuelos espolvoreados con azúcar
Estos buñuelos espolvoreados con azúcar Banana Split de Lauren Hartmann son un tributo a Nueva Orleans. Estos buñuelos saben como si fueran del Café Du Monde. Esta versión queda increíble cuando se baña en azúcar glas de chocolate, azúcar glas de plátano y azúcar glas de fresa. ¡Saben a banana split!
15. Buñuelos de manzana al horno
A través de Buñuelos de manzana de hojaldre al horno
Los buñuelos vienen en muchas variedades. Se reboza y luego se fríe, y el hojaldre se fríe, pero esta receta de buñuelos de manzana y hojaldre al horno de Mireille Aikman tiene los mejores ingredientes. Cuando horneas el hojaldre en el horno queda crujiente. Si los fríes en aceite, el bizcocho empezará a subir pero quedará tierno. Simplemente elige lo que más te guste.
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