15 recetas veganas divertidas que te permiten jugar con pesto

Preparar un montón de pesto es una excelente manera de obtener una gran cosecha de albahaca en su jardín de verano. El pesto es versátil y una excelente manera de obtener una gran cantidad de vitaminas y beneficios a la vez.

Aunque el pesto se hace con albahaca, nada quiere decir que no puedas hacer un poco y empezar a hacer pesto con otras verduras que puedas tener a mano.

Además, hay muchas otras cosas que puedes hacer con pesto además de simplemente rellenar pasta, ¡aunque eso no tiene nada de malo!

Aquí está el recetario de OGP con recetas de pesto y más ideas sobre cómo utilizarlas.

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1. Sándwiches de pesto de calabacín y espinacas a la parrilla

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Sándwiches de calabacín a la parrilla con pesto de espinacas de Robin Browne

Via Sándwiches de calabacín a la parrilla con pesto de espinacas

Los sándwiches de calabacín a la parrilla con pesto de espinacas de Robin Browne son ahumados, con cebolla y cargados de vegetales frescos de la huerta. El pesto vegano de espinacas es excelente y puede usarse en muchas de tus recetas favoritas.

2. Fideos de calabacín con pesto de alcachofas

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Fideos de calabacín con pesto de alcachofas de Julie Zimmer

A través de Fideos de calabacín con pesto de alcachofas

La receta de calabacín y pesto de alcachofas de Julie Zimmer es un plato sencillo, fácil y delicioso que se puede servir como plato principal o plato principal. Por supuesto, puedes hacer el mismo plato con pasta, pero vale la pena probar esta versión saludable. Es una excelente manera de hacer que sus hijos coman más verduras. ¡Excelente!

3. Espárragos asados ​​con pesto de pistachos y cuscús de perlas

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Espárragos asados ​​con pesto de pistacho y cuscús de perlas de Fleur Droog

Via Espárragos asados ​​con pesto de pistacho y cuscús perla

¡Los espárragos asados ​​con pesto de pistachos y cuscús de perlas de Fleur Droog están deliciosos y deliciosos! El pesto de pistacho combina bien con espárragos asados. Una cena perfecta para complacer a todos en la mesa.

4. Pasta al pesto de espinacas con almendras y parmesano

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Pasta al pesto de espinacas con almendras y parmesano de Harriet Porterfield

Via Pasta al pesto de espinacas con almendras y parmesano

Cargado con espinacas, albahaca, almendras tostadas y ajo, ¡prepárate para bendecir tu pasta con un montón de sabor! Una buena ventaja es que la pasta al pesto de espinacas con almendras y parmesano de Harriet Porterfield se puede preparar en menos de 20 minutos, perfecta para una cena rápida.

5. Pizza con pesto de aguacate

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Pizza con pesto de aguacate de James Wythe

Via Pizza de pesto de aguacate

Esta pizza de pesto y aguacate de James Wythe es la pizza saludable perfecta. Cargada de grasas saludables de aguacate, piñones y aceite de oliva, además de vegetales coloridos y nutritivos, esta pizza te hará sentir increíble. ¡La harina de garbanzos es naturalmente libre de gluten y rica en proteínas! Puede parecer mucho por hacer pero es realmente fácil de hacer. Esta pizza vegana saludable es la cena perfecta para preparar después de un día ajetreado en el que solo quieres relajarte y comer bien. ¡Intentalo!

6. Chips de camote al horno con pesto de col rizada

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Patatas fritas al horno con pesto de col rizada por Julie Van den Kerchove

Via Patatas fritas al horno con pesto de col rizada

Estas papas fritas al horno con pesto de col rizada de Julie Van den Kerchove son el bocado perfecto para las fiestas. Ya puedes preparar el pesto con antelación y cortar las patatas fritas en rodajas. Así tendrás todo el tiempo por la noche para disfrutar del aire fresco mientras las patatas fritas se dorarán en el horno. ¡Si los cocinas el tiempo suficiente, quedarán deliciosamente crujientes!

7. Pesto Cremoso De Albahaca Con Nueces De Macadamia

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Pesto cremoso de albahaca con nueces de macadamia de Louise y Nico

Via Pesto cremoso de albahaca con nueces de macadamia

Este pesto de albahaca con nueces de macadamia de Louise y Nico hace una combinación maravillosa cuando usas nueces de macadamia en lugar de piñones. ¡Este pesto funciona de muchas maneras en tantos platos como pasta y sándwiches!

8. Coles de Bruselas asadas italianas con pesto de rúcula y pistacho

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Bruselas italiana asada con pesto de rúcula y pistacho de Gabrielle St. claire

Via Coles de Bruselas asadas italianas con pesto de rúcula y pistacho

Si te encanta todo lo relacionado con Bruselas, te encantarán las coles de Bruselas a la parrilla con pesto de rúcula y pistacho y Gabrielle St. Clara. La parte divertida de esta receta es todo. Es una sopa rápida y fácil llena de vegetales, repleta de ingredientes, textura, grasas saludables y un hermoso color. ¡El plato es versátil y perfecto para cualquier época del año!

9. Sopa de zanahoria y guisantes con pesto

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Sopa de zanahoria y guisantes con pesto de Celine Steen

Via Sopa de zanahoria y guisantes con pesto

Elegante y rápida de preparar, esta sopa de hierbas, zanahoria y guisantes con pesto de Celine Steen es el complemento perfecto para ese pan de masa madre que horneaste cuando el mundo fue azotado por la plaga. Lo cual, con suerte, no será más que un mal recuerdo cuando leas esto. Dedos cruzados.

10. Bollos en espiral con pesto y queso feta

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Bollos en espiral con pesto y queso feta de Anna Sue

Via Pesto Feta Swirl Buns

¡Bollos de pesto con hierbas y queso feta vegano! Estos Pesto Feta Swirl Buns de Anna Sue son un desastre perfecto. Parece desaparecer antes de tocar la mesa. Imagínense… masa ligera y esponjosa con pesto casero y queso feta derretido. Muy suave, esponjoso y muy suave. Y es fácil de hacer, pero es una base excelente para bollos.

11. Pesto de cilantro

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Pesto de cilantro de Wendy Irene

Via Pesto de cilantro

El cilantro en sí es bajo en calorías y se cree que ayuda a prevenir enfermedades y mejorar la salud. Sus hojas de color verde oscuro contienen antioxidantes y fibra, además de ácidos grasos esenciales. El cilantro es una buena fuente de vitaminas y minerales, y es una de las hierbas más ricas en vitamina K. ¡Este pesto de cilantro de Wendy Irene se prepara fácilmente!

12. Pesto de semillas de calabaza

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Pesto de semillas de calabaza de Tara Weir

Via Pesto de semillas de calabaza

El pesto es una salsa maravillosa que se puede disfrutar de muchas maneras. Además de mezclarlo con pasta, fideos, arroz y vegetales en espiral, puedes usarlo como salsa para galletas saladas y crudités, para tostadas, pizza, ensaladas y papas al horno, o para agregar sabor a las proteínas. Este pesto de semillas de calabaza de Tara Weir es fácil de hacer y puedes divertirte jugando con diferentes nueces/semillas, verduras, hierbas y “aderezos”. ¡No contiene nueces para que todos puedan disfrutarlo!

13. Pasta con pesto de col rizada y nueces

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Pasta con pesto de col rizada y nueces de Mitra Shirmohammadi

A través de Pasta con pesto de col rizada y nueces

Si estás tratando de mejorar tu juego de preparación de alimentos, ¡hacer tus propios aderezos y salsas puede cambiar las reglas del juego! La pasta con pesto de col rizada y nueces de Mitra Shirmohammadi es rica en nutrientes, llena de sabor y versátil. Puedes servirlo con pasta, ponerlo en tostadas, usarlo en sándwiches, servirlo con verduras asadas y proteínas, usarlo en pizza, ensalada, etc. Como puedes ver, ¡las opciones son infinitas!

14. Lasaña de pesto de calabacín y albahaca

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Lasaña de pesto de calabacín y albahaca de Amanda Smith

Via Lasaña de pesto de calabacín y albahaca

Calabacín, queso de anacardo, pesto de albahaca y tomates se combinan para crear una explosión de sabor en esta receta de lasaña de calabacín y pesto con albahaca de Amanda Smith. Combinar la frescura del calabacín y los tomates con la dulzura del queso y el pesto crea una comida satisfactoria para todos.

15. La berenjena se rinde con pesto de cáñamo y albahaca

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Rollitos de berenjena con pesto de cáñamo y albahaca de Amy Height

Via Rollitos de berenjena y pesto de cáñamo y albahaca

¡Estos rollitos de berenjena con pesto de cáñamo y albahaca de Amy Height son una excelente manera de aprovechar el pesto sobrante! Es delicioso y es un excelente almuerzo o parte de una gran comida.

Formas sencillas de ayudar al planeta:

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