Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
A diferencia de los alimentos integrales convencionales, los alimentos de origen vegetal evitan los alimentos procesados, precocinados y ricos en grasas como la carne y el queso, por ejemplo.
Aquí te presentamos 10 beneficios para la salud que pueden sorprenderte:
1. Para los hombres, menor riesgo de disfunción eréctil
La aterosclerosis, el agrandamiento o endurecimiento de las arterias, puede reducir el flujo sanguíneo a los vasos alrededor del pene y causar problemas de erección.
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«Una de las mejores cosas de los alimentos de origen vegetal es que tienen un alto contenido de fibra, grasas saturadas y antioxidantes, a la vez que son bajos en grasa y bajos en grasa. Estas sustancias pueden mejorar la salud del corazón y reducir la fatiga. «
Un gran estudio realizado en 2013 encontró que un aumento en el consumo de frutas y verduras en solo una porción por día puede conducir a una reducción del 10 por ciento en el riesgo de desarrollar disfunción eréctil.
El estudio demostró que aquellos que comían más frutas y verduras tenían menos inflamación, lo que se indicaba por niveles más bajos de proteína C reactiva en la sangre. Una ingesta elevada de grasas saturadas se ha relacionado con una mayor ingesta de proteínas.
2. En las mujeres, los dolores menstruales se reducen.
Los niveles altos de estrógeno también están fuertemente asociados con los dolores menstruales, y una dieta basada en plantas rica en fibra y baja en grasas puede ayudar a reducir los niveles de estrógeno.
Herby dice que la fibra ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de estrógeno de los tejidos, mientras que reducir la ingesta de grasas puede ayudar a reducir los niveles de estrógeno en todo el cuerpo.
3. Fiebre leve en mujeres posmenopáusicas
«En un estudio de un año de duración en el que participaron más de 17.000 mujeres menopáusicas, descubrieron que las personas que comían más frutas y verduras tenían una reducción del 20 por ciento en los síntomas de la menopausia», dice Luk.
«Además, los estudios han demostrado que comer frijoles y legumbres todos los días puede retrasar la aparición de la menopausia casi un año». Este retraso puede deberse a las isoflavonas, que se encuentran en los frijoles y cuentan con diversos beneficios para la salud. «
Se cree que mejoran la salud cardiovascular, actúan como eliminadores de radicales libres que dañan las células y reducen el riesgo de cáncer de mama.
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Contienen sustancias que imitan el estrógeno y que ayudan a reducir los síntomas relacionados con la deficiencia de estrógeno en las mujeres, añade Luk.
«Al incluir en la dieta alimentos ricos en isoflavonas, como la soja, las mujeres pueden experimentar alivio de los síntomas de la menopausia y estar protegidas de otros problemas de salud».
4. Reduce la artritis y el dolor articular.
La artritis reumatoide (AR) puede causar inflamación o inflamación dolorosa, afectando varias partes del cuerpo, incluidas las articulaciones.
Según Luk, los alimentos de origen vegetal se han relacionado con una mejor salud en personas con AR.
Una dieta rica en verduras, frutas y cereales integrales proporciona nutrientes esenciales que pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor asociado con la AR.
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Cargar peso extra fortalece los huesos y causa inflamación, y el exceso de grasa en el cuerpo libera sustancias químicas que promueven la inflamación.
El sobrepeso puede dificultar el logro de la remisión de la AR, afirma Luk.
Seguir una dieta saludable basada en plantas puede conducir a la pérdida de peso, incluso sin contar calorías ni hacer ejercicio intenso. La fibra en la dieta también te mantiene saciado por más tiempo y con menos calorías, añade Herby.
5. Mantiene la piel sana
Los alimentos de origen vegetal contienen una variedad de nutrientes, incluidas las vitaminas A, C, E y K, ácido fólico y otros compuestos beneficiosos, dijo Luk.
«Estos nutrientes desempeñan un papel importante en la piel al ayudar a reparar el tejido cutáneo, hidratar las células, retener la humedad en la piel y reducir la apariencia de líneas finas».
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6. Ayuda a la salud del cabello y del cuero cabelludo
7. Aumenta la depresión
Los alimentos de origen vegetal ayudan a mejorar el estado de ánimo debido a su contenido de antioxidantes y antiinflamatorios, dice Herby.
Reducir la inflamación en el cerebro puede ser una excelente manera de calmarse y mejorar el estado de ánimo. Además, una ingesta elevada de grasas saludables derivada del consumo de muchos cereales no sólo proporciona al cerebro combustible estable en forma de glucosa; también ayuda a aumentar los niveles de serotonina, una hormona que estabiliza y promueve la sensación de felicidad y bienestar.
8. Mejora la calidad del sueño
Un estudio publicado en diciembre de 2023 en el European Journal of Clinical Nutrition encontró que las personas que siguen una dieta vegetariana tienen un menor riesgo de sufrir insomnio.
Estos resultados sugieren que los alimentos de origen vegetal pueden ayudar a mejorar el sueño.
Herby dice que comer pistachos es una forma natural de aumentar los niveles de melatonina en el cerebro, por lo que comer incluso un puñado de pistachos antes de acostarse puede ayudarte a dormir.
9. Reduce los gastos médicos
«Al hacer esto, las necesidades médicas a menudo se reducen, al igual que los procedimientos médicos y las visitas al médico. Dado que las frutas, verduras, frijoles y cereales integrales son mucho más baratos que los medicamentos, los costos generales de atención médica se pueden reducir si se adopta esta dieta”.
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10. Aumenta la longevidad
Debido a que la causa fundamental de muchas enfermedades crónicas se puede abordar a través de la dieta, seguir una dieta basada en plantas puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades o muerte prematura, dice Herby.
